비타민 섭취방법비타민은 인체에서 매우 중요한 일을 하는 미량물질이지만 스스로 만들 수 없으므로 반드시 밖에서 공급을 받아야 한다. 역사에 나타난 많은 기록을 통해서 회고해 볼 때 비타민의 중요성을 다시 한번 더 절감하게 된다. 18세기 즈음 영국 상선이 영국에서 남미 페루까지 6개월간에 걸친 항해에서 승무원의 4/5가 괴혈병으로 사망한 일이 있다. 오랫동안의 선상 생활에서 비타민 C가 풍부한 신선한 야채를 먹을 수 없었고 곡식이 생식이나 건빵으로 살아야 했으니 비타민 C가 부족할 수밖에 없다. 봄철에 나타나는 피로증상 즉 춘곤증도 비타민 B 부족에서 오는데 심하면 각기병이 된다. 아직도 비타민결핍증이 지구상에서 완전히 자취를 감춘 것은 아니지만 식생활의 개선으로 커다란 문제에 속하게 되었다. 한편 비타민..