`  알코올의 영양적 가치인류 역사 이래 대부분의 사람이 술을 마시고 있고 또한 술의 일반적 효력에 익숙해 있지만 사용한다는 것 자체가 충분한 이해를 전제로 하는 것은 아니다. 따라서 알코올 사용에 있어서 많은 오해가 있으므로 몇 가지 점에 대해서 기술하고자 한다. 알코올의 영양적 가치 5대 영양소로 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 광물질을 들고 있다. 영양소를 단순한 에너지 생성체가 아닌 신체의 성장, 보수 및 정상적 기능 수행에 필요한 물질이라고 정의한다면 알코올을 영양물질이라고 할 수는 없다. 건강을 해치는 기호품 알코올은 영양가는 없지만 고열량 물질이므로 인체에 필요한 에너지 공급원은 될 수 있다. 만성 알코올 의존증의 경우, 영양소 결핍의 문제가 된다. 사람이 음식을 먹는다는 것은 식욕 때문..